Comer con los ojos

comida-organicaLa mirada entra en juego en la Gastronomía 2.0. El cliente, el consumidor, compra, come y disfruta gracias a una foto; una imagen que ha colgado un usuario en redes sociales como Pinterest o Instagram, promotoras de este tipo de instantáneas, aunque en los últimos tiempos también Facebook se está abriendo camino en este tipo de comunicación gastronómica.

“La gastronomía 2.0 es un concepto inspirado en la idea digital del pensamiento 2.0, lo que define una nueva visión de Internet y que significa que ahora no es alguien en el top quien informa a los que están debajo, sino que la información ahora se propaga en modo de interacción entre todos los actores de la conversación”, nos explicó Lionel Guerin, cocinero parisino, durante el Congreso de Bienestar que tuvo lugar en la localidad gaditana de Vejer de la Frontera. Sigue leyendo